المقادير
- السمك :
6 حبات
(سمكات دينيس / أو النوع المفضل متوسط الحجم)
- بقدونس : 2 باقة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم)
- الثوم : رأس (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم، مفرومة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- بهار السمك : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الزنجبيل : حسب الرغبة (مطحون)
- دبس الرمان : حسب الرغبة
- خضار مشكلة : شرائح (بصل وفليفلة وبطاطس وشرائح ليمون)
- بقدونس : 2 باقة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم)
- الثوم : رأس (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم، مفرومة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- بهار السمك : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الزنجبيل : حسب الرغبة (مطحون)
- دبس الرمان : حسب الرغبة
- خضار مشكلة : شرائح (بصل وفليفلة وبطاطس وشرائح ليمون)
طريقة التحضير
1. أولاً ننظف السمك جيداً ونزيل القشور عنه.
2. نتبله ببهارات السمك والملح والفلفل والكمون والزنجبيل وعصير الليمون.
3. نفرم الخضراوات ونخلطها مع بعضها ونضع عليها الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.
4. نحشي بها السمك ونضع شرائح الخضراوات على الوجه.
5. ونرش زيت الزيتون على الوجه.
6. نضع الصينية بالفرن بعد تغليفها بالقصدير لمدة نصف ساعة أو حسب كمية السمك ونوعه.
للمزيد من وصفات فطور رمضان:
