شوربة القمح بالدجاج

شوربة القمح بالدجاج

حضري شوربة القمح بالدجاج، طبق مقبلات رمضانية غني بالمغذيات والفيتامينات، محضر بمرق الدجاج الطازج، والقمح وبمجموعة من البهارات الطيبة والزكية 

المقادير

- صدر الدجاج : 400 غراماً (أو 4 قطع / بدون جلد)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
- القمح : نصف كوب (مقشور)
- الماء : 4 اكواب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكزبرة : مغلف (طبخة كزبرة وثوم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 400 غراماً (معلبة ومقطعة / يمكن استعمال 4 رؤوس طماطم وسط طازجة، مفرومة ناعمة)
- مرق دجاج : 2 كوب
- بقدونس : ربع باقة (مفروم ناعم)

طريقة التحضير

1-  يُحمّى وعاء كبير غير لاصق ويُضاف إليه الدجاج والتوابل.

2-  يُغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

3-  يُقلب الدجاج، يُغطى الوعاء من جديد ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى الإستواء.

4-  يُغسل القمح ويّثصفّى. يُزاد مع الماء إلى الدجاج ويُخلط جيداً.

5-  يُترك الوعاء على نار قوية حتى بدء الغليان. يُغطى الوعاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

6-  في وعاء آخر، يحمى الزيت، يضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه.

7-  تُزاد طبخة الكزبرة والثوم، الزنجبيل، والفليفلة تدريجياً ويُحرّك بالستمرار حتى تذبلّ الفليفلة.

8-  تُضاف الطماطم وتُحرّك باستمرار لمدة دقيقة.

9-  تُزاد الخضار، الرمق والبقدونس، إلى مزيج الدجاج والقمح ويُخلط جيداً.

10- يُغطى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

11- يُقسم الحساء إلى 4 حصص متساوية.

11- يُقدّم ساخناً.

 

للمزيد من وصفات مقبلات رمضان:

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ