المقادير
- للحشوة :
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 3 صدور (مسلوق ومسحب)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
- الفطر : 250 غراماً (طازج / منظف ومقطع)
- مرق دجاج : مكعب
- مرق دجاج : نصف كوب (سائل)
- حليب جوز الهند : نصف كوب
- القشطة : علبة
- البيض : 1 حبة (مخفوق مع رشة من القهوة سريعة الذوبان / لدهن وجه الفطيرة)
- السمسم : ملعقة كبيرة (وحب البركة / للتزيين)
طريقة التحضير
1. ذوبي الزبدة بقدر على النار، واقلي البصل حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم، وبهري بالملح، والبهار المشكل، والهيل، وجوزة الطيب، والكاري، وقلبي المكونات.
2. أضيفي الجزر المبشور، والفلفل الأخضر، والفطر الطازج، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج ومرق الدجاج، وحركي.
3. أضيفي حليب جوز الهند، والقشطة، وقلبي المكونات، ثم أضيفي الدجاج المسلوق والمسحب، واتركيه على النار قليلاً حتى يغلي.
4. قطعي عجينة البف باستري لقسمين.
5. إفردي القسم الأول من العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وضعيه بقاع طبق البايركس.
6. وزعي كمية الحشوة فوق العجينة.
7. إفردي القسم الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة، وادهني الوجه بالبيضة المخفوقة بالقهوة سريعة الذوبان.
8. زيني وجه الفطيرة بالسمسم وحبة البركة.
9. تدخل الفرن لمدة من 25 - 30 دقيقة على درجة حرارة 180.
سيعجبك أيضاً:
