المقادير
- للتتبيلة :
- العسل : ملعقة كبيرة
- الليمون الهندي : 1 حبة (عصير / أو البرتقال)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأفوكادو : 1 حبة (كبير الحجم / ناضجًا، مقشرًا ومنزوع النواة ومقطَّعًا)
- الشمندر : 4 حبات (صغير الحجم، مسلوقًا ومُقطَّعًا إلى جوانح)
- كاجو : 60 غراماً (مفروم ومحمَّص)
- ورق نعناع : قبضة (مغسول)
- البازيلاء : قبضة (براعم)
- أوراق الخضراوات المشكّلة : قبضة (بحسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. تُغسل حبَّات الشمندر جيِّدًا، فتصفَّى. ثمَّ، تغمر قدر متوسِّطة الحجم بالماء، وتوضع على النار، وحين يغلي الماء، تُضاف حبَّات الشمندر إليها، فتُسلق حتَّى تنضج بصورة تامَّة. ولاختبار النضوج، يُلاحظ أنَّ قشرة الشمندر الرقيقة ستنسلخ بسهولة.
2. تُضاف قطع الليمون الهندي (أو البرتقال) إلى وعاء السلطة برفق، مع الأفوكادو والشمندر.
3. لإعداد التتبيلة: يُخلط العسل وعصير الليمون الهندي (أو البرتقال) وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا، ويُصبُّ هذا الخليط في وعاء السلطة.
4. يُزيَّن وعاء السلطة بالكاجو والبازلاء وأوراق النعناع والخس.
سيعجبك أيضاً:
