مقادير لحم بعجين
- للعجين :
- طحين : 500 غراماً (منخل)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- للحشوة :
- لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم جداً)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير لحم بعجين
1. لتحضير العجينة: اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة في وعاء.
2. أضيفي الماء الدافئ مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
3. اخلطي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والطماطم والبصل جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. افردي العجين بالشوبك على سطح مرشوش طحين لتصبح رقيقة جداً على شكل دوائر.
5. انقلي العجين لصينية الفرن ووزعي الحشوة فوقها.
6. أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
7. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة البلدية حسب الرغبة.
سيعجبك أيضاً:
