المقادير
- لتحضير الجمبري :
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر)
- الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مهروس)
- لبن زبادي : ربع كوب
- الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزعفران : رشّة
- ملح : رشّة
- لتحضير الريزوتو :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الأرز الإيطالي : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- مرق دجاج : 3 أكواب ونصف
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع الكاري، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح، البابريكا، والزعفران وانقعي الجمبري.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى يتمازج الجمبري جيداً بالصلصة غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.
3. حمّي قدر عميق على نار متوسطة واطهي الجمبري مع الصلصة لمدة دقيقتين من كل جهة ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
4. في القدر ذاته الذي يحتوي على بقايا الصلصة، ذوبي الزبدة وأضيفي فوقها الأرز واتركيه يتحمص لدقيقة حتى يمتص الصلصة والزبدة.
5. اسكبي مرق الدجاج فوق الأرز ونكهيه بالملح، حركيه جيداً واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
6. أعيدي الجمبري إلى قدر الأرز، حركي المكونات واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين حتى تسخن.
سيعجبك أيضاً:
