صفيحة لحم بالطحينة

- طحين : 1 كيلو (للعجينة)
- البيض : 2 حبة (للعجينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة (فورية، للعجينة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- زيت الزيتون : نصف كوب (للعجينة)
- ماء فاتر : كوبان (للعجن)
- لحم مفروم : 1 كيلو (حشوة اللحمة)
- البصل : 2 حبة (صغيرة مفرومة ناعم، حشوة اللحمة)
- الثوم : فص (مهروس، حشوة اللحمة)
- عصير الليمون : 2 حبة (حشوة اللحمة)
- بندورة : 1 حبة (صغيرة مقشرة ومفرومة ناعم، حشوة اللحمة)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة (حشوة اللحمة)
- الطحينية : نصف كوب (حشوة اللحمة)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة (حشوة اللحمة)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (حشوة اللحمة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- ملح : ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)