صفيحة لحم بالطحينة

تقدم إليك "سيدتي.نت" طريقة عمل الصفيحة باللحمة والطحينة... وصفة مميزة زيني بها مائدتك في عزوماتك

المقادير

- طحين : 1 كيلو (للعجينة)
- البيض : 2 حبة (للعجينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة (فورية، للعجينة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- زيت الزيتون : نصف كوب (للعجينة)
- ماء فاتر : كوبان (للعجن)
- لحم مفروم : 1 كيلو (حشوة اللحمة)
- البصل : 2 حبة (صغيرة مفرومة ناعم، حشوة اللحمة)
- الثوم : فص (مهروس، حشوة اللحمة)
- عصير الليمون : 2 حبة (حشوة اللحمة)
- بندورة : 1 حبة (صغيرة مقشرة ومفرومة ناعم، حشوة اللحمة)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة (حشوة اللحمة)
- الطحينية : نصف كوب (حشوة اللحمة)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة (حشوة اللحمة)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (حشوة اللحمة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
- ملح : ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)

طريقة التحضير

1. لعمل العجينة: نضيف المكونات الجافة للطحين.
2. نحدث حفرة في وسط الطحين ونضيف فيها البيض والزيت وكوب ماء ونبدك بالعجن ونضيف مزيد من الماء كلما احتاجت العجين حتى تصبح ناعمة وطرية و نتركها لتختمر ساعة على الأقل.
3. لتحضير حشوة اللحم: نضيف للبصل البهارات جميعها نفركهم جيداً ثم نضيفة إلى اللحم مع باقي المكونات نعجنهم جيداً نتركهم نصف ساعة على الأقل منقوعة حتى تشرب النكهات.
4. نقطع العجين الى كرات صغيرة ونتركها تختمر 15 قيقة ثم نمدها في صواني الفرن المدهونة بالزيت ونمد عليها ملعقة كبيرة من اللحم الذي حضرناه. ثم نشويهم في الفرن على حرارة عالية. 

 

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

التعليقات ( 8 )
| تاريخ النشر: 2015-04-07

تسلم الايادي

| تاريخ النشر: 2015-12-05

اووووو روعة

| تاريخ النشر: 2015-12-05

اووووو روعة

| تاريخ النشر: 2015-12-10

السلام عليكم يرجی اعطاء معلومات حول كيفية استعمال النار للفرن اذا كان مطلوب النار من فوق او تحت او الاتنان معا

| تاريخ النشر: 2015-12-14

النار عادة للشوي من تحت ، استعملي الفرن من فوق اذا كنت تريدين تحمير الوجه وجعله مقرمشا

| تاريخ النشر: 2015-12-14

عمل الصفييحة جيدة إشراك.

| تاريخ النشر: 2016-02-21

بزاف بنينة يعطيكم الصحة

| تاريخ النشر: 2020-06-18

بنينة

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ