مقادير شوربة العدس بالجزر والكراث

- العدس : 2 كوب (مجروش)
- البصل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- ملح : رشّة
- البهار الأبيض : رشّة
- الثوم : 5 فصوص
- الجزر : 3 حبات
- مرق دجاج : 6 اكواب
- الكراث : 1 حبة
- كريمة : نصف كوب (طازجة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ليمون : 2 حبة
- الخبز : 2 رغيف (مقلي)
- زيت الزيتون : نصف كوب

طريقة تحضير شوربة العدس بالجزر والكراث

يقلى البصل الأحمر المفروم وفصوص الثوم المفرومة والكرّاث المقطّع بزيت الزيتون.
يضاف الى المزيج العدس المجروش بعد غسله جيداً وتصفيته، من ثم يضاف مرق الدجاج والجزر المقطّع الى مكعبات صغيرة.
يترك الخليط حتى يغلي لمدة 40 دقيقة تقريباً على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء من حين الى أخر لتعويض تبخّر المرقة.
يطحن الحساء جيداً ومن ثم يضاف إليه الملح والبهار الأبيض والكمون والكريما الطازجة.
يقدّم الحساء ساخناً مع الخبز المقلي والحامض الى جانبه.