طريقة عمل فيليه اللحم بصلصة الصويا صوص

المقادير

- الجزر : 20 غراماً
- الفليفلة الحلوة : 200 غم
- قرون الذرة الصغيرة baby corn : 200 غم
- البقدونس : 200 غم (المفروم)
- زيت السمسم : 20 غراماً
- ملح : 16 غم
- البهار الأسود : 8 غم
- فيليه اللحم : 800 غم
- السمسم : 120 غراماً (المحمص)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الذرة : 20 غراماً
- زيت الذرة : 5 غرام (مقادير الصلصة)
- الثوم : 8 غم (مقادير الصلصة)
- الزنجبيل : 4 غم (مقادير الصلصة)
- مرق دجاج : 60 غراماً (مقادير الصلصة)
- سكر : 12 غم (مقادير الصلصة)
- ملح : 8 غم (مقادير الصلصة)
- تابل سيزشان Szechuan pepper : 20 غراماً (مقادير الصلصة)
- دقيق الذرة : 20 غراماً (مقادير الصلصة)
- الماء : 20 غراماً (مقادير الصلصة)
- صلصة الصويا : 40 غراماً (مقادير الصلصة)

طريقة التحضير

1. يقطّع كل من الجزر والفليفلة والذرة إلى شرائح طولية رفيعة، وتقلى في زيت السمسم لمدة 3 دقائق، وينثر عليها البقدونس، وتسكب في قعر الطبق.
2. يشوى فيليه اللحم بعد تقطيعه إلى قطع، تبلغ زنة الواحدة منها 100 غرام. وتغمس هذه القطع بالسمسم، وترتب في الطبق فوق الخضر.
3. تحضّر الصلصة عبر قلي البصل والثوم والزنجبيل بالزيت، ثم يضاف السكر وبهار سيزشان والمرق والملح والماء، ويحرّك هذا الخليط، ويترك على النار لمدة خمس دقائق. ثم يضاف دقيق الذرة، مع التحريك المستمر حتى تشتدمع إضافة صلصة الصويا صوص.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط