المقادير
- الهليون :
4 اكواب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 6 اكواب (خالي الدسم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم للزينة / اختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 6 اكواب (خالي الدسم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم للزينة / اختياري)
طريقة التحضير
- اسلقي الهليون في الماء لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم ومكعب مرق الدجاج وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطحين وحركي حتى يذوب ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي الهليون وحركي قليلا ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبصل المفروم وقدميها ساخنة.
