المقادير
- الهليون :
450 غم
(طازج أو مفرز)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار : كوب وربع (كمية إضافية)
- حليب : كوب (خالي الدسم)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار : كوب وربع (كمية إضافية)
- حليب : كوب (خالي الدسم)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي الهليون مع نصف كوب من المرق والبصل في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج حتى ينضج الهليون.
2. ضعي المزيج مع باقي كمية المرق في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
3. سخني الزبدة في نفس القدر.
4. أضيفي الطحين والملح والفلفل وقلبي حتى يتحمص الطحين.
5. أضيفي خليط الهليون والبصل والمرق وحركي ثم أضيفي الحليب.
6. اتركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح المزيج سميكاً.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع عصير الليمون.
سيعجبك أيضاً:
