المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(فيليه)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- سكر : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الهليون : 3 اكواب (مفرز أو طازج / مقطع)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- سكر : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الهليون : 3 اكواب (مفرز أو طازج / مقطع)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
طريقة التحضير
1. قطعي الدجاج إلى شرائح طولية.
2. اخلطي الثوم مع الزنجبيل والصويا صوص والسكر وملعقة صغيرة من النشا والملح في وعاء.
3. أضيفي الدجاج واتركيه بالخليط لمدة 30 دقيقة.
4. اخلطي باقي كمية النشا مع مرق الدجاج.
5. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية.
6. أضيفي الهليون والبصل وقلبي جيداً.
7. أضيفي ربع كوب من الماء والقليل من الملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى قليلاً.
8. انقلي الهليون لطبق وضعيه جانباً.
9. أضيفي لنفس المقلاة ملعقة الزيت الأخرى، وأضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر وينضج.
10. أضيفي النشا والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
11. أضيفي الهليون واتركي المزيج لمدة دقيقتين.
12. اسكبي الدجاج مع الهليون في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المطهو على البخار.
سيعجبك أيضاً:
