طريقة عمل اللحم والخضر بصلصة البولونيز

المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفرومتان)
- الثوم : فصّان (مدقوقان)
- لحم البقر : 500 غراماً (المفروم ناعماً)
- الجزر : 100 غراماً (مقطّع إلى قطع صغيرة)
- الكوسا : 200 غم (مقطّع إلى قطع صغيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (منزوعة البذور ومقطّعة إلى جوانح)
- البندورة الكرزية : 400 غراماً
- الفطر : 125 غراماً (المقطّع)
- مرق اللحم : 1 مكعب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- المعكرونة : 350 غراماً

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
2. يُضاف الزيت إلى قدر عميقة، وحين يسخن، يُقلّب البصل لمدّة دقائق خمس، ثم يُضاف الثوم واللحم المفروم، ويُطهى هذا المزيج لمدّة دقائق عشر، حتى يصبح اللحم بنيّ اللون.
3. يُضاف الجزر والكوسا والفلفل الأحمر لبضع دقائق، فالبندورة الكرزيّة والفطر ومكعّب المرق و300 ملليلتر من الماء ومعجون البندورة. وحين يغلي هذا المزيج، يُغطّى، ويتمّ إدخاله إلى الفرن لمدّة 45 دقيقة، حتى تنضج مكوّناته.
4. تُسلق المعكرونة في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح لمدّة 8 إلى 10 دقائق، وحين تنضج تُصفّى، وتُغسل بالماء البارد، وتُضاف إلى الخضر واللحم.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط