المقادير
- فيليه لحم البقر :
200 غم
- الروكا : 70 غم
- البطاطا : 100 غراماً
- جبنة بازميزان : 20 غراماً
- البقدونس : 10 غم (مفرومة ناعماً)
- البصل : 10 غم (المفروم ناعماً)
- ملح : رشّة
- البهار الأبيض : رشّة
- زيت الزيتون : 10 غم
- الزيت النباتي : كوب
- خل البلسمك : 10 غم
- البندورة الكرزية : 10 غم (للتزيين)
- الروكا : 70 غم
- البطاطا : 100 غراماً
- جبنة بازميزان : 20 غراماً
- البقدونس : 10 غم (مفرومة ناعماً)
- البصل : 10 غم (المفروم ناعماً)
- ملح : رشّة
- البهار الأبيض : رشّة
- زيت الزيتون : 10 غم
- الزيت النباتي : كوب
- خل البلسمك : 10 غم
- البندورة الكرزية : 10 غم (للتزيين)
طريقة التحضير
1. يقُطّع لحم الفيليه إلى قطع متساوية، تُوزّع على أشياش خشبيّة، وتّدخل إلى الفرن، حتى تنضج.
2. تُقشّر البطاطا، تُقطّع الى مكعّبات وتُقلى بالزيت النباتي حتى تحمرّ، وتُصفّى. ثم تُضاف إلى مقلاة مع زيت الزيتون والبصل والبقدونس، ويُنثر الملح والبهار الأبيض.
3. يًقلى هذا المزيج على نار متوسّطة لمدّة دقائق خمس تقريباً، ويُرفع عن النار.
4. طريقة التقديم: في طبق التقديم، تُسكب البطاطا في قالب دائريّ، تعلوها الروكا، فأشياش اللحم المشويّة، وأخيراً جبنة "بارميزان". ويُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويُزّين بخلّ البلسميك وحبّات البندورة الكرزيّة.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
