فطيرة اللحم المحشوة بالخضر

اخترنا لك من مطبخ سيدتي طبق فطيرة اللحم المحشوة بالخضر، وجبة متكاملة ومتوازنة أعديها لعائلتك لغداء صحي شهي

المقادير

- دقيق : كوبان (مقادير العجينة)
- البيض : 1 حبة (كبيرة، مقادير العجينة)
- حليب بودرة : ربع كوب (مقادير العجينة)
- الزيت : نصف كوب (مقادير العجينة)
- ملح : ملعقة صغيرة (مقادير العجينة)
- الماء : 6 ملاعق كبيرة (مقادير العجينة)
- لحم مفروم : 250 غراماً (مقادير الحشوة)
- البصل : 1 حبة (متوسطة، ومفرومة، مقادير الحشوة)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة، ومفرومة، مقادير الحشوة)
- البازلاء : نصف كوب (مقادير الحشوة)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (صغيرة، ومفرومة، مقادير الحشوة)
- جبنة الموتزاريلا : ربع كوب (مبشورة، مقادير الحشوة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- البيض : 1 حبة (مقادير خليط التلميع)
- حليب : ملعقة صغيرة (سائل، مقادير خليط التلميع)

طريقة التحضير

1. للعجينة: في طبق عميق، ضعي الدقيق، والبيض والحليب والزيت والملح، وبأطراف أصابعك ادعكي هذه المكوّنات لتصبح مثل فتات الخبز، ثم أضيفي الماء بالتدريج، واعجني لتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. اقسمي العجينة إلى قسمين، وغلّفيها بالنايلون. ثم، اتركيها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
3. سخّني الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية. ثبتي الرف الأوسط من الفرن، أحضري صينية مستديرة مقاس 11 بوصة.
4. على سطح منثور عليه الدقيق، مدّي قسماً من العجينة بمقاس أكبر من مقاس الصينية بحيث تغطي القاع والحواف. وضعي العجينة في القالب لتغطّي القاع والحواف.
5. ضعي الحشو فوق العجينة. مدّي القسم الثاني من العجينة بنفس مقاس قاع الصينية وغطّي الحشو. ثبتي حواف الطبقة العلوية مع العجينة التي على الحواف.
6. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب، وقلّبي بالشوكة لتتجانس المواد. ثم، باستعمال فرشاة عريضة، امسحي سطح الفطيرة بخليط البيض.
7. اخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8. الحشو: في مقلاة واسعة، ضعي اللحم وقلّبي على نار متوسطة إلى أن يجف ماؤه. ثم، أضيفي البصل والطماطم والبازيلاء والفلفل الأحمر والملح والفلفل، وقلبي هذه المواد إلى أن تلين الخضراوات، ثم أضيفي الجبن.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2016-08-31

Ahibw matbakh saidati waklw lawkal jamilà jida

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ