المقادير
- للبن :
- لبن زبادي : 4 اكواب
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- النعناع : ملعقة كبيرة (مجفف ومطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لحم العجل المفروم : 1 كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
- احشي حبات الكوسا بحشوة اللحم.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة وحمري الكوسا فيها حتى تصبح ذهبية.
- اخلطي اللبن الزبادي مع النشا والملح في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان.
- أضيفي الثوم المهروس واستمري بالتحريك حتى يصبح اللبن كثيفاً.
- أضيفي الكوسا واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتمازج المكونات والنكهات.
- اسكبي الكوسا في طبق ووزعي النعنع الناشف وقدميه ساخناً.
سيعجبك أيضاً:
