مقادير سمك الهامور مع العدس والسبانخ

- الهامور : 250 gr
- عدس بنّي : 110 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 pcs (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
- الكراث : 10 gr (مقطّع)
- بندورة : 1 pcs (مقطّعة)
- محار : 10 gr
- السبانخ : 10 gr

طريقة تحضير سمك الهامور مع العدس والسبانخ

1 ـ يغسل العدس البنّي بالماء، يُصفّى، ثمّ يُسلق حتّى النضوج.

2 ـ يُقلى كلّ من الجزر والبصل في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون حتّى يذبلا قليلاً، ثمّ تُضاف البندورة والكرات. بعدها، يُضاف العدس المسلوق والملح والفلفل.

3 ـ يملّح سمك الهامور ويُبهّر، ثمّ يُقلى بزيت الزيتون حتّى يحمّر.

4 ـ في قدر توضع على النّار، يُسخّن زيت الزيتون، وتُقلى أوراق السبانخ، ويُضاف الملح والبهار، وتُترك المكونات على النار حتّى تذبل قليلاً.

5 ـ طريقة التقديم: يُسكب العدس مع الخضر في طبق التقديم، يعلوه الهامور، فالسبانخ، ويوضع المحار فوق الجميع، كما هو موضّح في الصورة.