المقادير
- مقادير التغليفة المقرمشة :
- طحين : 3 اكواب
- النشاء : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 3 اكواب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الخل وأضيفي الدجاج واتركيه منقوعاً باللبن بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
- اخلطي الطحين والنشا وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض والبابريكا في وعاء.
- ازيلي الدجاج من خليط اللبن واغمسيه بخليط الطحين وانفضيه لتتخلصي من الطحين الفائض.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية واقلي الدجاج لمدة 3 – 4 دقائق مع التقليب حتى يتحمر ثم خففي حرارة النار قليلاً وقلبي الدجاج لمدة دقيقتين إضافيتين في الزيت.
- ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.
سيعجبك أيضاً:
