المقادير
- السمنة :
2 ملعقة كبيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : قليل (شعيرات)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف حبة (مبشورة)
- ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : قليل (شعيرات)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف حبة (مبشورة)
- ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
سخني السمنة بقدر على النار
الخطوة الثانية
اخلطي شعيرات الزعفران بماء الورد وضعيه جانباً
الخطوة الثالثة
أضيفي أرز البسمتي المغسول والمصفى على السمنة بالقدر
الخطوة الرابعة
بهري بالملح، والقرفة المطحونة، والهيل المطحون، والبهارات المشكلة، والزنجبيل المطحون، وجوزة الطيب
الخطوة الخامسة
قلبي الأرز مع البهارات حتى تتوزع جيداً، وصبي الماء الساخن على الأرز
الخطوة السادسة
غطي القدر، واتركي الأرز حتى يتفلفل وينضج
الخطوة السابعة
عند نضوج الأرز، صبي خليط الزعفران وماء الورد على وجه الأرز
الخطوة الثامنة
غطي القدر حتى يأخذ الأرز النكهة، واسكبي الأرز بطبق التقديم، وقدميه مع اللحم المشوي وزينيه بحسب الرغبة
وصفة رز طيبة وشهية يسلموا ايديكي وكلك زوق