برياني الدجاج بالفيديو

برياني الدجاج بالفيديو .. شاهدي بالفيديو أطيب طبخات برياني الشهية والمميزة على سفرتك لوجبة غداء اليوم، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق اللذيذ 

المقادير

- لتحضير الدجاج :
  • الزيت النباتي : نصف كوب
  • الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومهروس)
  • البصل الأحمر : 3 حبات (مقشر ومقطع جوانح ومقلي)
  • الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة)
  • بهارات برياني : 2 ملعقة كبيرة
  • لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة
  • كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
  • النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • ماء ساخن : نصف كوب
  • البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية)
- لتحضير الأرز :
  • أرز بسمتي : 2 كوب
  • ماء ساخن : حسب الحاجة
  • ملح : 2 ملعقة صغيرة
  • الزعفران : ملعقة صغيرة (منقوع بربع كوب ماء ساخن)

طريقة التحضير

  1. لتحضير الدجاج: في قدر على النار، قلبي الثوم والزنجبيل بالزيت النباتي، ثم أضيفي القليل من البصل الأحمر المقلي وقلبي.
  2. ضعي قطع الدجاج وقلبيها مع المكونات السابقة في القدر.
  3. أضيفي على الدجاج، بهارات البرياني، واللبن الزبادي، ورشة من الكزبرة، والنعناع، والملح، وصبي الماء الساخن، وغطي القدر واتركيه حتى ينضج. وقبل إستواء الدجاج نضيف مكعبات البطاطس المقلية.
  4. لتحضير الأرز: ضعي الأرز البسمتي بقدر على النار، ثم صبي الماء الساخن، ونكهي بالملح، واتركيه حتى يستوي نصف استواء، ثم صفيه من الماء.
  5. انشلي قطع الدجاج من القدر، وبإمكانك تركها أو وضعها بصينية الفرن وشويها.
  6. أضيفي الأرز المصفى فوق قطع البطاطس بقدر الدجاج، ورشي القليل من الكزبرة والنعناع، والبصل الأحمر المقلي.
  7. أضيفي صبغة الزعفران مع الماء الساخن، وغطي القدر مدة ربع ساعة إضافية حتى يكتمل استواءه.
  8. زيني بالكزبرة المفرومة وما تبقى من البصل الأحمر المقلي، وممكن إضافة الفلفل الحار بحسب الرغبة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ