المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(مقطع شرائح ومقلي)
- الزهرة : كيلو (مقطعة زهرات صغيرة ومقلية)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- الدجاج : دجاجة (مقطع 4 قطع / مسلوق ومحمر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الأرز : 3 اكواب
- مرق : 3 اكواب
- الزهرة : كيلو (مقطعة زهرات صغيرة ومقلية)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- الدجاج : دجاجة (مقطع 4 قطع / مسلوق ومحمر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الأرز : 3 اكواب
- مرق : 3 اكواب
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
وزعي شرحات الطماطم بقاع الطنجرة
الخطوة الثانية
أضيفي شرائح الباذنجان المقلي والزهرة المقلية
الخطوة الثالثة
ضعي قطع الدجاج المسلوقة والمحمرة
الخطوة الرابعة
صبي مرق الدجاج المبهر
الخطوة الخامسة
اتركي مرق الدجاج يغلي مع الدجاج
الخطوة السادسة
أضيفي الأرز المغسول والمصفى
الخطوة السابعة
غطي القدر حتى يتشرب الأرز ويتفلفل، واقلبي المقلوبة بصينية التقديم، وقدميها ساخنة بجانب السلطات المفضلة
