مقادير شوربة الفاصولياء الكريمية بالفيديو
- للتزيين :
- الشبت : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم، للتزيين)
- الفاصولياء البيضاء : حسب الرغبة (مسلوقة)
- الكرفس : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الجزر : 2 حبة (متوسط ومقطع)
- الكرفس : 2 حبة (مقطع قطعاً صغيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفاصولياء البيضاء : 2 كوب (مسلوقة)
- مرق خضار : 4 اكواب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الفاصولياء الكريمية بالفيديو
- في قدر على النار، سخّني زيت الزيتون، وشوّحي البصل المفروم حتى يطرى قليلاً، ثم أضيفي الجزر المقطع، والكرفس المقطع.
- أضيفي الأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والثوم المهروس، وبرش الليمون، وقلبي المكونات جيداً، وغطي القدر لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفاصولياء البيضاء المسلوقة، ومرق الخضار، ثم اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
- خذي ما يعادل نصف كمية الشوربة وضعيها في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها الطحينة، وعصير الليمون، ثم اخفقيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الخليط المخفوق إلى القدر واخلطيه مع بقية الشوربة حتى تتكاثف وتصبح ذات قوام كريمي وناعم.
- زيّني الشوربة بالشبت الطازج، وحبات من الفاصولياء البيضاء المسلوقة، والكرفس، والقليل من زيت الزيتون، وقدميها دافئة مع الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار بالمعكرونة
