المقادير
- لحم الريش :
500 غراماً
(لحم خروف)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- أعشاب مجففة : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة (مجفف)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- أعشاب مجففة : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة (مجفف)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 400.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار عالية و اقلي ريش اللحم فيها على الجهتين لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
- انقلي الريش لطبق الفرن وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب المجففة والروزماري المجفف وباقي كمية زيت الزيتون.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة.
- احرصي على مراقبة اللحم وإذا احتاج يمكنك إضافة نصف كوب من الماء لتسريع النضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو الأرز.
ولا أطيب منها لاني بعشق اللحوم وخاصة الريش