مقادير شوربة الخضار بالكريمة

- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- مرق خضار : 6 اكواب
- الذرة : كوب (مجمدة)
- كريمة : كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة تحضير شوربة الخضار بالكريمة

سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى البصلة.
أضيفي الجزر والبطاطس والملح و الأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الخضار.
أضيفي الذرة والكريمة واتركي القدر مكشوفاً على نار خفيفة يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف المرق مع الكريمة.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.