المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- فليفلة خضراء : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الفليفلة الحمراء : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومصفى)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- فلفل الهلابينو : حسب الرغبة (للتزيين)
- الفاصوليا الحمراء : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- فليفلة خضراء : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الفليفلة الحمراء : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومصفى)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- فلفل الهلابينو : حسب الرغبة (للتزيين)
- الفاصوليا الحمراء : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر صغير على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفليفلة الحمراء، والخضراء.
- بهري المكونات بالملح، وبودرة الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود.
- أضيفي صلصة الطماطم، وحركي، ثم أضيفي كوب الأرز وقلبيه مع باقي المكونات في القدر حتى تتوزع جيداً.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، وصبي مرق الدجاج.
- غطي القدر، واتركي الأرز حتى ينضج ويتفلفل.
- اسكبي الأرز المكسيكي بطبق التقديم، وقدميه ساخناً، وزيني بفلفل الهلابينو الحار، والفاصولياء الحمراء، ورشة من الكزبرة الخضراء المفرومة بحسب الرغبة.
واو