المقادير
- الهليون :
4 اكواب
(مقطع / مجمد أو طازج)
- الزبدة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ربع كوب
- حليب : 6 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ربع كوب
- حليب : 6 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي ماء في قدر على النار حتى الغليان وأضيفي الهليون واتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي الطحين وحركي.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك ثم أضيفي الكريمة السائلة.
- حركي جيداً حتى لا تتكون كتل ثم أضيفي الملح والفلفل ومكعبات مرق الدجاج وحركي حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً.
- خففي حرارة النار وأضيفي الهليون المسلوق واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
