مقادير شوربة الهليون الكريمية

- الهليون : 4 اكواب (مقطع / مجمد أو طازج)
- الزبدة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ربع كوب
- حليب : 6 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الهليون الكريمية

ضعي ماء في قدر على النار حتى الغليان وأضيفي الهليون واتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي الطحين وحركي.
أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك ثم أضيفي الكريمة السائلة.
حركي جيداً حتى لا تتكون كتل ثم أضيفي الملح والفلفل ومكعبات مرق الدجاج وحركي حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً.
خففي حرارة النار وأضيفي الهليون المسلوق واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.