الكبة الشامية

الكبة الشامية

الكبة الشامية .. تحضر الكبة بعدة أشكال وبعدة طرق أيضاً، منها النية والمقلية، اطبخي في البيت أشهر أنواع الكبة الشامية مع مطبخ سيدتي، وقدميها كطبق مقبلات ساخن شهي ومحبب لجميع أفراد العائلة

شاهدي:  الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو

المقادير

- برغل : 1 كيلو
- البصل : 4 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- لوز : ملعقة كبيرة
- صنوبر : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو وربع
- الكمون : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. انقعي البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتشرّب الماء.
  2. اخلطي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
  3. قلّي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ما تبقى من اللحم وقلبّي حتى ينضج.
  4. أضيفي إلى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبّي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً.
  5. قلّي الصنوبر واللوز على نار متوسطة ثم أضيفيها إلى قدر اللحم.
  6. دوّري قطعة من العجينة بواسطة اليد ثم إحشيها باللحم وأغلقيها جيداً.
  7. طبّقي نفس الطريقة على باقي العجينة ثم إقلي الكبة في الزيت حتى تتحمّر وتصبح بنية اللون.
  8. زيني طبق التقديم بالخس والبندورة وقدمي الكبة ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ