المندي في البيت

المطبخ: عربي

المندي في البيت .. اطبخي في البيت أشهر أطباق الأرز الشهية والمميزة جداً، وقدمي لعائلتك على سفرة غداء اليوم وصفة سهلة وسريعة وطيبة المذاق جداً.. جربيها الآن

شاهدي:  مندي الدجاج بالفحم بالفيديو

المندي في البيت

طريقة التحضير

  1. سخني السمن في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق.
  2. تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الهيل وورق الغار والقرفة والقرنقل واللومي والكمون.
  3. قلّبي المكونات لعدة دقائق.
  4. اغمري الدجاج  بالماء المغلي وأضيفي الجزر والطماطم.
  5. اتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج حوالي مدة ساعة.
  6. صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن. ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
  7. ذوّبي القليل من ملوّن الطعام البرتقالي في قليل من الماء.
  8. ادهني قطع الدجاج بملون الطعام البرتقالي ثمّ حمّريه في الفرن.
  9. سخني الزيت النباتي في قدر ثم أضيفي الأرز ونكّهي بالملح والثوم البودرة والزنجبيل المبشور.
  10. أضيفي 4 إلى 5 أكواب من الماء المغلي.
  11. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  12. اصنعي حفرة بواسطة الملعقة من الطرف الآخر في وسط الخليط.
  13. ذوّبي القليل من ملون الطعام بالماء وضعيها داخل الحفرة بواسطة ملعقة الطعام على شكل خطوط رفيعة.
  14. اصنعي طبق من ورق القصدير بحجم الفحمة المُشتعلة.
  15. ضعي الفحمة مع القصدير فوق الأرز بحذر.
  16. اسكبي على الفحمة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  17. عندما سيتصاعد الدخان، أغلقي القدر بإحكام لمدّة 5 دقائق.
  18. أزيلي الفحمة بحذر كي لا ينسكب الزيت فوق الأرز وأطفئيها.
  19. اخلطي الأرز قليلاً عند سكبه حتى يتجانس اللون.
  20. في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزيّني بالمكسرات وقدّميه إلى جانب الصلصة الحارة.

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2020-04-05

رائع

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ