المقادير
- لتتبيلة صدور الدجاج :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مقادير الصوص :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- حليب جوز الهند : كوب
- الماء : كوب
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
طريقة التحضير
- لتتبيل صدور الدجاج: ضعي مكعبات صدر الدجاج في طبق، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، بودرة الثوم، الكركم، البابريكا، وبهار الكاري، والثوم المهروس، وعصير الليمون، واللبن الزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
- جهزي مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الدجاج المتبل مع ملعقة كبيرة من الزبدة واقليه جيداً حتى ينضج.
- لتحضير الصوص: سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي البصل، والزنجبيل، والثوم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل قليلاً.
- أضيفي صلصة الطماطم، وصبي كوب حليب جوز الهند وحركي. ثم أضيفي الماء، وغطي القدر حتى تتسبك الصلصة.
- اطحني مكونات الصوص باستخدام (المِكسر) المضرب الكهربائي. ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي.
- أضيفي صدور الدجاج المتبلة والمقلية على مزيج الصوص، وقلبيه قليلاً.ووزعي الكزبرة الخضراء.
- اسكبي دجاج الكاري في طبق التقديم وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
