مقادير معمول التمر بالطحين
- للعجينة :
- دقيق : كوبان ونصف
- نشاء الذرة : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- الزبدة : 230 غرام (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للحشوة / بدرجة حرارة الغرفة)
طريقة تحضير معمول التمر بالطحين
- لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أضيفيها إلى التمر.
- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّليها على شكل كرات صغيرة واتركيها جانباً.
- في وعاء انخلي الدقيق ونشاء الذرة والسكر البودرة والفانيليا.
- أضيفي إليها الزبدة ثمّ اخلطي المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ادعكي العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل ثمّ قسّميها إلى كرات مناسبة لكرات التمر.
- خذي قطعة من العجينة وأحدثي فجوة بوسطها وضعي فيها كرة من التمر.
- بواسطة أصابعك شكّليها على شكل مربعات وضعيها في صينية غير لاصقة.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- بواسطة شوكة، اضغطي قليلاً على وجه كل حبة.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الوسط حتى يحمر الأسفل.
- أطفئي الفرن وضعي الصينية تحت الشواية حتى يتغيّر لون الوجه.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ قدّميها.
