المقادير
- لبن زبادي :
علبتين
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- فرّغي اللبن الزبادي في طبق كبير وضعي نصف ملعقة ملح عليه.
- قلبيهم جيداً إلى أن يصبح المزيج ملس ومن غير أي تكتلات.
- حضري مصفاة وعليها قطعة قماش نظيفة وأنزلي الخليط بداخلها.
- أحكمي إغلاقها مع الضغط لتتخلص من الماء واتركيها ليلة كاملة تنزل مائها.
- في اليوم التالي، أخرجي اللبنة من قطعة القماش، وضعيها في قوالب مع الضغط جيداً لتأخذ شكل القالب.
- احتفظي بالماء الذي نزل منها.
