مقادير دجاج تندوري
- الدجاج :
دجاجة (أربع قطع دجاج)
- لبن زبادي : علبتين
- الثوم : 1 حبة (كاملة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة من الزنجبيل، ماسالا، فلفل اسود، فلفل احمر، رشة ملح)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب
- الماء : 4 اكواب
- لبن زبادي : علبتين
- الثوم : 1 حبة (كاملة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة من الزنجبيل، ماسالا، فلفل اسود، فلفل احمر، رشة ملح)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب
- الماء : 4 اكواب
طريقة تحضير دجاج تندوري
- نقطع الدجاج أربع قطع ونشرحه.
- نتبل الدجاج بالبهارت التي توجد ( بالمقادير )، نضيف عليه لبن الزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ثم ملون الطعام الأحمر، نتبل الدجاج جيدا ونتركه بالثلاجة لمدة نصف ساعة (حسب الرغبة).
- بعد غسل الأرز نضعه بصينية ثم نغطيه بورق قصدير نثقب القصدير من كل مكان ثم نضع قطع الدجاج المتبل ونغطيه جيدا بطبقة قصدير ثانية ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة الحرارة 180 (فوق)، بعد ما يستوي نرفع القصدير على الدجاج ندخله 10 دقائق حتى يكتسب اللون المحمر.
هل يوضع الرز بالفرن بدون ماء؟!