مقادير خلطة تحمير الدجاج
- الفلفل الأحمر الحار :
ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة ونصف
- الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
- لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة ونصف
- الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
- لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير خلطة تحمير الدجاج
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن زبادي، الخردل، الكاتشاب، صلصة الصويا، عصير الليمون الحامض وزيت نباتي.
- نكهي بالفلفل الحار، القرفة، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام.
- وزعي الخليط في وعاء، أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى ينتقع.
- وزعي الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، ادهني الدجاج بخليط التتبيلة ثم اعيديها تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر.
