المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مسلوق)
- الأرز : 3 اكواب
- الشمندر : كوب (مسلوق)
- السبانخ : كوب (مسلوق)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- مرق : 1 مكعب
- البصل : 1 حبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- الأرز : 3 اكواب
- الشمندر : كوب (مسلوق)
- السبانخ : كوب (مسلوق)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- مرق : 1 مكعب
- البصل : 1 حبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- قطعي الدجاجة إلى ثماني قطع واغسليها جيداً بالخل والماء.
- اسلقي الدجاجة في كمية كافية من الماء.
- شوحي الدجاجة في الزبدة مع البابريكا مع جوزة الطيب والبصل.
- يطهى كل كوب من الأرز في وعاء على حدة.
- يطهى كوب من الأرز مع إضافة بنجر للحصول على اللون الأحمر.
- يطهى كوب آخر مع السبانخ للحصول على اللون الأخضر.
- يطهى الكوب الثالث بالكركم للحصول على اللون الأصفر.
- في وعاء ضعي الدجاجة ثم ضعي 3 ألوان الأرز في طبقات فوق بعضها البعض، ثم اقلبيه في طبق التقديم.
- زيني بالمكسرات والبقدونس.
