مقادير أرز ملون بالدجاج

- الدجاج : دجاجة (مسلوق)
- الأرز : 3 اكواب
- الشمندر : كوب (مسلوق)
- السبانخ : كوب (مسلوق)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- مرق : 1 مكعب
- البصل : 1 حبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير أرز ملون بالدجاج

قطعي الدجاجة إلى ثماني قطع واغسليها جيداً بالخل والماء.
اسلقي الدجاجة في كمية كافية من الماء.
شوحي الدجاجة في الزبدة مع البابريكا مع جوزة الطيب والبصل.
يطهى كل كوب من الأرز في وعاء على حدة.
يطهى كوب من الأرز مع إضافة بنجر للحصول على اللون الأحمر.
يطهى كوب آخر مع السبانخ للحصول على اللون الأخضر.
يطهى الكوب الثالث بالكركم للحصول على اللون الأصفر.
في وعاء ضعي الدجاجة ثم ضعي 3 ألوان الأرز في طبقات فوق بعضها البعض، ثم اقلبيه في طبق التقديم.
زيني بالمكسرات والبقدونس.