مسقعة بدون لحم للنباتيين

مسقعة بدون لحم للنباتيين

مسقعة بدون لحم للنباتيين ... تعتبر وصفات المسقعة من أشهر وصفات الطبخ العربي، تعلمي طريقة سهلة من وصفات الأكل النباتي الصحية والطيبة وقدميها على سفرتك 

شاهدي:  صينية الباذنجان (المسقعة) بالفرن بالفيديو

    

المقادير

- الباذنجان : 500 غراماً (مقطّع إلى شرائح)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- صلصة طماطم : نصف كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. ثبّتي مصفاة فوق وعاء وضعي فيها شرائح الباذنجان، وأضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً حوالي 30 دقيقة حتى تتخلصي من السوائل.
  2. سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تنضج من الجهتين، وصفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
  3. أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت نفسه الذي استخدمته لقلي لباذنجان، وااقليه حتى ينضج من الجهتين ثمّ صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
  4. سخّني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
  5. زيدي الخلّ، معجون الطماطم وصلصة الطماطم، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة.
  6. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
  7. ضعي القليل من مزيج صلصة الطماطم في قعر صينية الفرن، وأضيفي طبقة من الباذنجان تليها طبقة من الفلفل الرومي ومن ثمّ الصلصة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  8. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
  9. أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الطبق ساخناً.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ