مقادير سبرينغ رول الدجاج صيني
- لتحضير الحشوة :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج، مبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- الفطر : نصف كوب
- الملفوف : كوب (مفروم)
- صلصة الصويا : ربع كوب
- البصل الأخضر : 4 عروق (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير سبرينغ رول الدجاج صيني
- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه قطع الدجاج. قلّبي حتى يتغير لونه.
- زيدي البصل الملح والزنجبيل وقلّبي لحوالي دقيقتين.
- أضيفي الثوم والجزر وقلبي من جديد ثمّ زيدي الفطر والملفوف. قلّبي المكونات حتى تذبل الخضار.
- اسكبي صلصة الصويا وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثمّ زيدي البصل الأخضر وارفعي القدر عن النار.
- اتركي المزيج حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي قطعة من العجينة على سطح صلب وأضيفي القليل من الحشوة. اثني الأطراف ولفيها على شكل رول.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- حمّي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السبرنغ رولز حتى يتحمر..
- قدّميه مباشرة على سفرتك إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
