مقادير شوربة البازلاء الخفيفة
- البازيلاء :
250 غراماً (خضراء)
- الكراث : حزمة
- الكرفس : 250 غراماً
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن كريمي : 2 مكعب (لايت)
- الكراث : حزمة
- الكرفس : 250 غراماً
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن كريمي : 2 مكعب (لايت)
طريقة تحضير شوربة البازلاء الخفيفة
- اغسلي البازيلاء وانقعيها في الماء قبل التحضير.
- قشّري البصل والثوم والكراث وقطّعيهم بحجم متوسط.
- في قدر، حمّي زيت الزيتون واقلّي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الخضار واقلي على نار هادئة لإخراج كلّ نكهة الخضار.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي البازيلاء بعد تقطيرها.
- اسكبي الماء الدافئ حتى تتغطى الخضار.
- اتركي الحساء يطهى لمدّة 45 دقيقة مع تغطية القدر، وتأكّدي من كمية الماء وأضيفي المزيد إن لزم ذلك، وإن تشكّلت رغوة على سطح الحساء انزعيها.
- بعد انتهاء مدّة الطهي، أضيفي الجبن واطحني الخليط في البلندر حتى تحصلي على تركيبة ناعمة.
- قدّمي الحساء ساخناً.
