المقادير
- كبدة :
2 كيلو
(مقطعة مكعبات، متوسطة الحجم)
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الكبدة الشرائح في صينية.
- تبّليها بالملح، والبصل، والفلفل، الصويا صوص، السماق، البصل، الثوم البودرة، البابريكا، زيت الزيتون وعصير الليمون.
- شكّي الكبدة في أسياخ الشواء.
- اشوي الكبدة على الفحم حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم.
