يالنجي بالبرغل

يالنجي بالبرغل

يالنجي بالبرغل ... يعدّ هذا الطبق من المقبلات الشامية المشهورة جداً، ويحّضر بالعادة بالأرز مع الخضار، لا تترددي في تجربته بحشوة البرغل المميزة والطيبة، جربيه اليوم 

تعلمي أيضاً:  يلنجي سهل وسريع

المقادير

- مقادير المرق :
  • الماء : ليتر
  • ملح الليمون : ملعقة كبيرة
  • نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
  • زيت الزيتون : نصف كوب
- لتحضير الحشوة :
  • طماطم : 3 حبات (مقطعة ناعم)
  • البقدونس : 2 كوب (مفروم)
  • زيت الزيتون : نصف كوب
  • نعناع يابس : ملعقة كبيرة
  • ملح الليمون : ملعقة كبيرة (أو عصير ٢ حبة ليمون)
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • البهار الحلو : ملعقة صغيرة
  • البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- برغل : 2 كوب (خشن)
- ورق العنب : نصف كيلو
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة دوائر)

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل البرغل جيداً ثم انقعية بماء ساخن وضعيه جانباً.
  2. اخلطي مكونات الحشوة، وضعي البصل في وعاء وأضيفي النعناع اليابس والطماطم والبقدونس والملح والبهار وملح الليمون وزيت الزيتون والبرغل وقلّبي حتى تختلط المكونات جيداً.
  3. افردي ورق العنب وضعي فيه الحشوة ولفيه بإحكام مع ثنيه من الجوانب نحو الداخل واستمري بالعملية حتى انتهاء الكمية.
  4. ضعي شرائح البطاطس في أسفل القدر ورصّي أصابع اليالنجي ورتبيها فوقها على شكل طبقات ثم ضعي فوقها طبق ثقيل.
  5. حضري المرق، وسخّني الماء وأضيفي الزيت وملح الليمون والنعناع ثم اغمري اليالنجي بالمرق وغطي القدر وارفعيه على نار عالية حتى الغليان ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج وقدميه.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ