مقادير جولاب جامون الهندي
- مقادير الشربات :
- الماء : 250 ملليلتراً
- سكر : 250 غراماً (أبيض)
- حبهان : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : رشّة
- مقادير الجولاب جامون :
- لبن : 225 غم (بودرة)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 100 ملليلتر
طريقة تحضير جولاب جامون الهندي
- في إناء عميق على نار منخفضة، اخلطي الماء مع السكر والحبهان والزعفران، واتركي الخليط يغلي حوالي ٣٠ دقيقة.
- أضيفي الماء للحصول على قوام متماسك وليس سميك.
- في إناء، اخلطي اللبن البودرة والدقيق والسمن والبيكينج بودر.
- أضيفي اللبن الدافئ تدريجياً حتى يتماسك القوام، وليس عليك استخدام اللبن كله إذا لم تحتاجيه.
- قسمي العجين إلى كرات قطرها ٣ سم، وسخني في إناء عميق زيت / سمن للقلي.
- اقلي الكرات برفق حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها عن النار وضعيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض.
- انقلي الكرات إلى طبق عميق وغطيها بالشربات واتركيها ٢-٣ ساعات، وكرات الجولاب جامون جاهزة للتقديم.
- يمكنكِ تقديمها ساخنة بوضعها دقيقة واحدة على حرارة عالية في المايكروويف.
