المقادير
- عجينة السبرينغ رول :
باكيت
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- قطر : حسب الرغبة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
- حليب : 4 اكواب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- قطر : حسب الرغبة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
- حليب : 4 اكواب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع الجبن إلى شرائح ووضعه في طبق عميق وغمره بالماء لمدة 10 دقائق ثم تغيير الماء وتركه 10 دقائق إضافية وتكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى يصبح الجبن حلوًا وخاليًا من الملح تماماً.
- نضع الجبن الحلو في طبق عميق وتفتيته بالشوكة وخلطه مع حبة البركة.
- إحضار صينية واسعة ووضع رقاقة من العجينة فيها ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الجبن في منتصف الرقاقة وطي جانبيها على الحشو ثم طي الجانبين الآخرين وتثبيت أطراف الرقاقة بخليط من الدقيق والماء أو بالقليل من بياض البيض.
- توضع في الصينية ووضع زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع 5 سنتيمترات وتسخينه على نار متوسطة وقلي الرقاقات على عدة دفعات حتى تصبح باللون الذهبي ووضعها مباشرة في القطر وتركها ثوانٍ فيه ثمَّ إخراجها من القطر وتقديمها دافئة أو يمكن نثر السكر الناعم عليها كبديل للقطر.
