مقادير روبيان مسالا

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- عصير طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الروبيان : 1 كيلو

طريقة تحضير روبيان مسالا

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي نصف كمية الزبدة ثم اقلي فيها الروبيان مع التقليب حتى يتغير لونه.
أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها جانباً.
في نفس المقلاة، ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة واقلي فيها البصل، الثوم والفلفل الحار حتى تذبل المكونات.
أضيفي على المقلاة الروبيان، عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح، الغارام ماسالا، الزنجبيل والكاري.
اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الخليط ويكثف.