مقادير سوفليه البطاطس

- البطاطس : 10 حبات (مسلوقة)
- لحم مفروم : 400 غراماً
- حليب بودرة : 2 كوب
- بقسماط : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : رشّة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوّبة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة تحضير سوفليه البطاطس

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل ثم قلّبي حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
نكّهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الفلفل والملح ثم حركي المكونات من جديد حتى تنضج.
زيدي الصنوبر، قلّبي الخليط من جديد ثم أبعديه عن النار واتركيه جانباً.
اهرسي البطاطس في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي الحليب والزبدة ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
انثري القليل من البقسماط في قعر صينية بايركس ثم وزّعي نصف كمية خليط البطاطس.
وزّعي ما تبقى من خليط اللحم ثم ما تبقى من خليط البطاطس على الوجه.
انثري الجبن على وجه الصينية واغمريها بالبقسماط ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
اتركي الصينية في الفرن لحوالي 40 دقيقة ثم قدميها ساخنة.