المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- الفلفل الرومي الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- برغل : كوب ونصف
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- الفلفل الرومي الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- برغل : كوب ونصف
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الطماطم والفلفل الرومي الأخضر ونكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود ثم قلبي الخليط.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي البرغل ثم اغمري المكونات بالماء.
- عند غليان الخليط، أضيفي معجون الطماطم وحركي ثم غطي القدر وخففي النار حتى ينضج البرغل وتجف السوائل.
- قدمي طبق البرغل بالبندورة في طبق التقديم.
