المقادير
- للتزيين :
- قشرة البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (مبشورة)
- البرتقال : 3 شرائح
- بذور الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- عصير البرتقال : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- قشرة البرتقال : ملعقة كبيرة (مبشورة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- قطر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء الخفاقة الكهربائية، ضعي الزبدة والبيض، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي السميد، الحليب البودرة والبايكنغ باودر، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي عصير البرتقال، قشر الليمون الحامض المبشور وجوز الهند، واستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي العجينة في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- عندما ينضج الكيك، أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر مباشرة على الوجه.
- زيّني بقشر البرتقال المبشور، الرمان وشرائح البرتقال.
- قدّمي الكيك إلى جانب القهوة أو الشاي.
