سلطة السلمون والروبيان الدافئة مع السبانخ

سلطة السلمون والروبيان الدافئة مع السبانخ

سلطة السلمون والروبيان الدافئة مع السبانخ ... مجموعة من المكونات الرائعة مقدمة بطبق واحد شهي ولذيذ جداً، جربي أطباق السلطات المقدمة بالمأكولات البحرية من مطبخ سيدتي، وبالصحة والعافية

تعلمي أيضاً:  سلطة السلمون الفيليه بالكينوا

المقادير

- للصلصة :
  • زيت الزيتون : ثلث كوب
  • عصير الليمون : 2 حبة (نحو ثلث الكوب من العصير)
  • الخردل : ملعقة صغيرة
  • العسل : نصف ملعقة صغيرة
  • الثوم : فصّان (مفروم فرمًا ناعمًا)
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
- السبانخ : 4 اكواب (صغير الحجم / بيبي)
- بندورة : 2 حبة (مقطعة)
- الأفوكادو : 1 حبة (منزوع النواة، ومقطع)
- البصل الأحمر : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- فيليه السلمون : 2 قطعة
- الروبيان : 300 غراماً (جاهز / مجمّد)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- السمسم : رشّة (محمّص)

طريقة التحضير

  1. للسلمون: تُصبّ ملعقتان كبيرتان الزيت في مقلاة، فتوضع الأخيرة على حرارة متوسّطة. بعد تمليح قطعتي فيليه السلمون، وتبهيرهما، هما تطهيان (الجهة الرئيسة من السلمون توضع إلى جهة قعر المقلاة)، من أربع دقائق إلى خمس منها. بعد انقضاء الوقت المذكور، تقلب قطعتا السلمون، وتبقيان على النار لثلاث دقائق إضافيّة، حتى تصبح قطعتا السلمون غير شفّافتين.
  2. للروبيان: يُخرج الروبيان من الثلّاجة، قبل نصف الساعة من موعد القلي، فيترك جانبًا حتّى يذوب الثلج. يوضع الروبيان في وعاء، ويغسل، كما يملّح، ثمّ يخرج من الوعاء، ويغسل بالماء العادي، فيصفّى. يلتّ الروبيان في الدقيق قبل القلي في مقلاة تحتوي على ملعقتين من الزيت النباتي الدافئ، وذلك حتّى ينضج بصورة تامّة.
  3. توزّع مكوّنات السلطة الأخرى (الأفوكادو والبندورة والبصل والسبانخ)، مع الروبيان على طبقين، فتوضع قطعة السلمون المطهوّة على سطح كل طبق، وينثر السمسم.
  4. للصلصة: في وعاء، تخلط المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى تتشكّل صلصة متجانسة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ آسيوي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ