المقادير
- لحم كفتة :
نصف كيلو
(مع بصل وبقدونس)
- بهارات : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كيلو
- الثوم : سن (مهروس)
- الطحينية : ملعقتان صغيرتان
- خبز مقلي : كوب
- بقدونس : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ملعقة كبيرة
- بهارات : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كيلو
- الثوم : سن (مهروس)
- الطحينية : ملعقتان صغيرتان
- خبز مقلي : كوب
- بقدونس : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الكفتة وشكليها إلى كرات كبيرة الحجم.
2. ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وأضيفي كرات الكفتة وقلبيها حتى تستوي وتتحمر من كل الجهات.
3. اخلطي اللبن مع الثوم المهروس والطحينة.
4. ضعي طبقة من اللبن في قاع الطبق ثم أضيفي القليل من الخبز المقلي وكرات الكفتة.
5. أضيفي باقي كمية الخبز المقلي ثم باقي كمية خليط اللبن.
6. زيني الوجه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي وقدميه فوراً.
