المقادير
- طماطم :
2 كيلو
- الثوم : 6 فصوص (مقشر)
- البصل الأحمر : ربع حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : 3 أوراق
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 2 كوب (أو مرق الدجاج أو الماء)
- الثوم : 6 فصوص (مقشر)
- البصل الأحمر : ربع حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : 3 أوراق
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 2 كوب (أو مرق الدجاج أو الماء)
طريقة التحضير
- حمي الفرن إلى 375 درجة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها وضعيها في صحن خبيز غير عميق.
- أضيفي قطع البصل والثوم والزعتر والريحان إلى المقلاة.
- رشي الخضار بزيت الزيتون والخل البلسمي.
- تبلي بالملح والفلفل.
- أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعدها اهرسي الخضراوات في معالج الطعام أو الخلاط مع إضافة المرق أو الماء ببطء ومواصلة المزج حتى تصبح ناعمة.
