أرز برياني صحي

أرز برياني صحي

أرز برياني صحي ... وصفات صحية رمضانية نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، جربي طبخات البرياني الرائعة والشهية وقدميها على سفرتك في رمضان

شاهدي:  برياني لحم بالزبادي بالفيديو

المقادير

- أرز بسمتي : كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- فلفل أسود : 5 ملاعق (حبّ)
- هيل : 2 حبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (حبّ)
- القرفة : عود
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز بالماء جيدًا حتى يصبح ماؤه صافياً ثم انقعيه في الماء الدافئ واتركيه لمدَّة 30 دقيقة ثم ضعيه في مصفاة واتركيه حتى يتصفّى من الماء جيداً.
  2. ضعي الثوم في محضرة الطّعام وأضيفي إليه كلٌّ من الفلفل الأسود والهال والزنجبيل والكزبرة والكمون واطحني المكوّنات جيداً حتى تصبح ناعمةً وتتجانس مع بعضها ثم توضع خلطة التوابل في طبق.
  3. ضعي نصف كوب الماء الدّافئ في طبق وضعي عليه الزعفران واخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه لحين استخدامه.
  4. ضعي الزيت في قدر ثم انقليه إلى النّار واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل وقلبية باستمرار حتى يذبل ثم يُضاف إليه الفلفل الأحمر الحار والملح وجوزة الطيب وخليط التوابل وقلبي المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها.
  5. ضعي الأرز في قدر البصل ثم اغمريه في كوبين من الماء الساخن وحرّكي بهدوء وغطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي ما فيها ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً بعدها أضيفي خليط الزعفران واتركي القدر على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
  6. قلبي الأرز بهدوء ثم اسكبيه في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع السلطة واللبن والصلصة الحارة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ